顧名思義，“十祥菜”是十種不同食材烹制的菜肴，屬長江流域的一道地方特色素菜。這道菜因其每種食材都各有不同象征說辭寓意，使這道菜既有歡慶祝福之意，又有豐富的文化內涵。
　　“十祥菜”制作過程中使用的材料種類居多，制作起來很是費工費事，并且還須秉承一些傳統工藝工序，它的食材有：黑木耳、黃花菜、白線粉、大蒜、香芹、紅蘿卜、白蘿卜、藕絲、千張、百合。
　　“十祥菜”不僅清爽可口，口感豐富，食材五顏六色，營養互補，而且具有健體補虛、益腦安神等輔助功能。每逢重大節日或喜慶日，此菜成為當地餐桌上必不可缺的菜肴，以祈求十全十美、吉祥如意，造就了“十祥菜”深厚的文化底蘊。